新手廚娘大冒險

印度風優格蔬菜雞肉咖哩

過去吃咖哩的經驗就是一整盤的肉和根莖類蔬菜

一餐被滿滿的澱粉類擊倒

所以打算來點不一樣的作法

把薑黃粉、荳蔻粉、丁香粉、肉桂粉、辣椒粉與洋蔥炒香

加入肉和蔬菜還有幾片月桂葉一起燉煮

最後熄火後才拌入原味優格

其中秘密武器是醬油和兩小塊市售咖哩塊

補一下調味上的不足囉！

這鍋咖哩用了好多好多蔬菜

除了固定班底的馬鈴薯和紅蘿蔔

還有白花椰、茄子、玉米筍、小黃瓜、鮮香菇

燉出來的味道自然鮮甜

一盤咖哩什麼營養都有了

又不會吃進太多肉和澱粉

薑黃還有助於發汗新陳代謝

夏天吃這個最適合囉！

不過煮了這麼一大鍋大約是8人份左右的咖哩

傷腦筋...接下來一整個禮拜都要吃咖哩了!! >口< (抱頭)

實驗記錄

記錄一下這次使用的香料與調味料：

1. 薑黃粉 2大匙

2. 荳蔻粉 1/2茶匙

3. 丁香粉 1/2茶匙

4. 肉桂粉 1/2茶匙

5. 辣椒粉 1茶匙

6. 月桂葉 4片

7. 醬油 2大匙

8. 鹽 適量

9. S＆B金牌咖哩塊 2塊(1/8盒)

10.優格 130克

燉煮時間30分鐘 

實驗檢討：

1.茄子太早放進去煮了，煮到後來都不見囉！