新手廚娘大冒險

老公的生日蛋糕--黑森林蛋糕

歷經千辛萬苦，做完整個人都快虛脫了

中間等蛋糕冷卻還跑去睡了一覺

本來好擔心會發生卡士達做失敗、鮮奶油打不發這種很囧的問題

幸好過程還算順利，沒有出什麼大麻煩

而且成品還不錯～滿漂亮的！

這是巧克力蒸蛋糕的變化型

從昨天我就開始前置作業--製作巧克力卡士達內餡

因為卡士達必須放涼才能和鮮奶油混和

混和後的卡士達鮮奶油其實就是泡芙的內餡

柔嫩爽口又不膩！不過天氣熱，一離開冰箱很快就變得水水的

這是我覺得有點可惜的地方，也許卡士達醬可以煮得再濃稠一些

海綿巧克力蛋糕的配方裡沒有油，蛋糕體本身是紮實而且較乾的

所以適合搭配鮮奶油裝飾

一般8吋的裝飾蛋糕大約要用掉500ml的鮮奶油

但為了顧及身材，我只用了250ml

所以沒辦法整個蛋糕都抹完

不過這樣也不難看啦！

上面灑了切碎的黑巧克力和新鮮櫻桃做裝飾

剛好最近是櫻桃產季

前幾個禮拜我就先用紅酒做了酒漬櫻桃

黑森林蛋糕一定要用到的酒漬櫻桃內餡

終於可以派上用場啦！

把酒漬櫻桃和巧克力卡士達鮮奶油做搭配

微苦的巧克力蛋糕體和帶有酒香酸甜的櫻桃

是適合大人的口味：）

蛋糕破了一個洞

我的技術還有待磨練Orz

鮮奶油還是少了點

蛋糕整體吃起來仍然偏乾

要在身材和美食之間抉擇真是困難啊～