新手廚娘大冒險

蘋果燕麥口糧棒

很喜歡天然谷纖穀派的蘋果燕麥口味

我發現家裡現有的材料就可以做出差不多的口糧棒耶！

不過我的配方裡面沒有放油，比天然谷纖穀派更健康熱量更低

雖然必須靠一些雞蛋麵粉來讓食材黏合

可是我用的是整顆麥子磨的全粒粉

跟大燕麥片一樣是全穀雜糧

加上自己做的蘋果果醬、蜂蜜、肉桂粉

就跟天然谷纖穀派味道很接近了

我沒有照著找來的食譜做

是自己胡亂修改配方

結果不算是太成功

在這裡記下配方，以便下次修改參考

實驗記錄簿 (並非食譜，這是我的操作紀錄，如果照這個製作失敗概不負責=__=")

材料： 12塊餅乾 (22.5*22.5cm 烤盤，成品每片約28克)

1.雞蛋 2個

2.蘋果果醬 40克

3.蜂蜜 60克

4.全粒粉 70克

5.杏仁粉 10克 

6.肉桂粉 1小匙

7.泡打粉 1/2小匙

8.大燕麥片 140克

9.葡萄乾 30克

實驗步驟：

1.烤箱預熱170度

2.雞蛋和蜂蜜、果醬一起打到泛白

3.加入過篩的全粒粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉，快速拌勻

4.加入大燕麥片、葡萄乾，用刮刀切拌混勻

6.倒入鋪了烤盤紙的方形烤模，把麵團整平壓緊

7.放入烤箱以170烤20min後，取出切成12片

8.再放入烤箱以120度烤到全乾，在烤箱悶到涼 (由於餅乾滿厚的，我烤了約50min左右)

實驗檢討：

1. 成品上色很漂亮，但我不滿意的原因是不夠甜、燕麥片不脆，我想可以增加蜂蜜的份量，說不定能同時改善這兩個問題

2. 加杏仁粉是實驗性質，但只有10克太少了，味道並不突出，可以再多加一點

2. 下次改為這個比例做做看：

雞蛋2個、蘋果果醬40克、蜂蜜80克、牛奶20克、全粒粉80克、杏仁粉20克、肉桂粉1小匙、泡打粉1/2小匙、大燕麥片120克、葡萄乾30克