新手廚娘大冒險

蘋果重乳酪蛋糕

連發了三篇跟蘋果有關的甜點

但這次不是用蘋果果醬也沒有肉桂

而是用新鮮蘋果做的重乳酪蛋糕

我的食譜來自於『孟老師的100道小蛋糕』

上次做生日蛋糕給老妹還剩下150克Cream Cheese

再放下去有發黴的危機

為了吃吃看自己親手做的重乳酪蛋糕是什麼味道

所以配合我的Cream Cheese份量等比例減少其他材料份量

剛剛好可以做布丁焗烤杯兩個

這次食譜是用隔水加熱來攪拌Cream Cheese

不知道跟上次直接硬拌的差別在哪裡

不用過隔水加熱真的超輕鬆的

一下子就能拌得很光滑

不知道是什麼原因

蛋糕出爐後中間有點塌陷耶.....

切開看內部

不平整的地方是蘋果泥造成的

基本上還算綿密細緻囉！

整體吃起來很濃郁紮實還咬得到蘋果果粒

真的是很重口味的乳酪蛋糕

由於有添加蘋果醋所以蘋果的香味很濃，而且還滿酸的耶！

這樣的酸味在我能接受的範圍內，可以讓重乳酪蛋糕吃起來不會太膩

而消化餅乾底明明只有薄薄一層，味道仍然很搶戲

我覺得還是要自己親手製作才是最適合的餅乾底

但也有人就是喜歡消化餅乾的味道

見仁見智囉！

這樣小小一顆就有115克左右

熱量當然也是非常嚇人的420大卡

我想起司蛋糕應該是蛋糕界的熱量冠軍吧~"~ 

由於配方比例、操作步驟都完全按照食譜

在這裡我就不紀錄了(懶)