新手廚娘大冒險

焦糖瑪奇朵鮮奶油蛋糕 (最終型態)

製作這個蛋糕的過程

可以說是自從我開始玩烘焙後最大的挫折

從最先開始製作的蛋糕體

到最後裝飾蛋糕

一切都非常的不順利

好多好多的出乎意料

這一定要從頭到尾好好的紀錄一下才行

之前做過巧克力戚風、舒芙蕾、天使蛋糕等這些需要打發蛋白霜的蛋糕都相當成功

所以我很自信滿滿的決定這次要做咖啡口味的戚風蛋糕體

但事實證明，之前那幾次完全是beginner's luck！

烤出來失敗的戚風蛋糕組織是均勻的

口感也很細緻柔軟

只是在蛋糕底部有凹洞

蛋糕上方膨脹得太過整個裂很大～

檢討眾多原因，我覺得是烤箱的底火溫度掌握的問題

連烤了兩次外觀不優的蛋糕，心中真的是著急得不得了

該不會老爸的生日蛋糕要開天窗了吧！

在信心盡失的情況下，臨時改變成以比較熟練的海棉蛋糕當作主體

果然海綿蛋糕還是比較上手，一次就做成功了

不過就得跟輕飄飄口感的蛋糕say goodbye囉........遺憾

蛋糕完成後接下來就是內層夾餡和裝飾

事前的準備功夫還真多

我做的是焦糖瑪奇朵口味的蛋糕

蛋糕上方淋的是奶油焦糖醬

有些小凸槌，之前有提過在這不贅述了

為了讓鋼琴王子老爸有專屬為他製作的感覺

我畫了音符和高音譜記號的造型巧克力片

可惜我有手抖的老毛病

重覆做好幾次都還是很醜，只好由它去了 v__v

另外想不到要畫什麼，就隨手畫了個交錯的線條交差

(狗屁問：那個是畫錯的五線譜嗎?     真想從他頭上貓下去)

蛋糕剖面照

上層是奇異果片、下層是自己做的咖啡凍

這部分還算順利沒什麼大問題

在這裡要說的是

塗裝蛋糕上的鮮奶油真不是人幹的(丟抹刀)

我要向所有偉大的水泥工致敬！！！

事前早就知道想要把鮮奶油抹得很平整是有難度的

所以我沒有很拘泥在這部分

但我連要把海綿蛋糕的表面完整覆蓋上鮮奶油都很困難

抹上去的奶油又會被我不小心刮下來

來來回回弄了非常久才勉勉強強補完

至於擠花，這是我的第一次

還需要再練習囉......

裝飾完表層後

歡天喜地準備拍照收工

此時悲慘的事情發生了！

草莓竟然開始出水！！！！

看著蛋糕表面逐漸暈染開來我簡直要崩潰！

直到此時我才知道

草莓是不可以冷凍後再使用的！

(但很多草莓蛋糕宅配也都是冷凍啊~我以為沒問題的)

為了不讓整個蛋糕都毀掉

只好趕緊把草莓取下擺上剩餘的奇異果片遮蓋慘狀

不過這樣的蛋糕顏色真的很不優

也許是我的心情壞透了，看到一片綠色有種很悽慘的感覺吧......

不甘心要把這樣不美的蛋糕送給老爸

今天一大早立刻出門去買了新鮮草莓補救

雖然這樣的結果有點差強人意

原本美麗簡潔的表面已經回不去了

但老媽和狗屁都安慰我說看起來很漂亮

我才比較釋懷

姑姑聽到我給老爸做生日蛋糕的消息

還特地跑來說要嚐嚐看

她吃完後的評論是：咖啡味太濃、有點甜

不過我爸媽、狗屁和我都覺得甜度還滿剛好的

也許我們是螞蟻家族投胎轉世吧 XD

終於終於終於

這場生日蛋糕的試煉要結束了..................嗎？

姑姑：阿嬤的生日要到了，你也做一個蛋糕給大家嚐嚐吧！

Σ( ° △ °|||)︴  

        。

        。

        。

到時候的家庭大聚會，可是會有18個人欸！！！

以我現在的功力，只能讓大家一起來當白老鼠了  ╮(－_－)╭

(實驗記錄待補，今天太累嚕)