新手廚娘大冒險

奶油焗白菜薯泥

距離上次，也是第一次做白醬已經過了一年

當時完全沒有秤量的工具

全憑自己感覺亂抓份量

廚房道具也不齊全

最終雖有成功做出白醬

但真的花好多時間噢～

這中間曾經數度想要再嘗試做看看

但想到上次的經驗是這麼地麻煩就覺得懶

現在自己的廚房裡該有的道具通通都有

我也找到了MASA的食譜

他的教學非常詳細

我想是該再度練習試做看看的時候了

果然擁有好的道具

並按照步驟和MASA提示的小撇步

這次輕輕鬆就做出白醬

我在烤模最底層鋪了馬鈴薯泥

在一層層放進其他蔬菜、燻雞

最上層蓋上稍微煮軟的白菜

最後淋上事先做好的白醬

灑一點起司粉和黑胡椒

送進預熱好200度的烤箱烤25分鐘

聞到香味、表面上色就可以出爐囉！

由於是要拿來焗烤

我有刻意把白醬煮得濃稠一點才好上色

香濃的白醬混合白菜焗烤後流出的鮮甜湯汁

都被最底層的馬鈴薯給吸收了

真是好吃到爆！

沒想到自己能也做出來這麼好吃的料理

超感動>___<

實驗記錄簿：

MASA の 白醬配方：

1. 奶油 15克

2. 麵粉 15克

3. 冰鮮奶 250克

4. 鹽 1/4 小匙

麵粉用奶油炒勻後，熄火倒入『冰的』鮮奶，拌勻後再開火煮至濃稠

＊用打蛋器操作更方便！