新手廚娘大冒險

蔓越莓司康

期盼已久的烤箱今天早上終於寄來了

馬上進行第一次試烤

烘焙新手只能選擇失敗率極低的簡易麵包--司康餅來挑戰囉！

果然真的大成功！

我在寫這篇文章的時候，房子裡瀰漫著濃濃的奶油香～

太幸福了！！！

司康不愧是新手烘焙的第一選擇呀！

這是低卡的蔓越莓司康

減油減糖，但是一樣濕潤好吃

秘訣就在於加入較多量的液體

而且自己做的材料當然要下重本，蔓越莓乾放不用怕啦！

我平常愛去的麵包店也有賣，一顆50元

我這大概不用100元成本，可是做出很大的6個唷！

泥~看~砍～

是不是超誘人的XD

斷面，真的很濕潤又鬆軟唷～

不會乾到要配水

外皮還又香又酥呢～好吃！

我覺得我真的要發胖了，這麼容易做我還需要去買嗎？(滾地)

實驗記錄簿 (並非食譜，這是我的操作紀錄，如果照這個製作失敗概不負責=__=")

材料：(6個三角型)
1.低筋麵粉 250克
2.砂糖 40克
3.泡打粉12g
4.無鹽奶油(切小塊冰的) 40克
5.鹽 1克
6.牛奶 125克
7.蔓越莓 50克
8.全蛋(塗表面) 1個

實驗步驟：
1.低粉、泡打粉過篩，砂糖、鹽加入拌勻
2.加入無鹽奶油，用切的方式把奶油和麵粉弄成碎碎鬆鬆的
3.慢慢分次加入牛奶，用最少的動作揉成團，以防筋性產生
4.把蔓越莓乾均勻揉入面團
5.放冰箱30分鐘鬆弛
6.烤箱預熱180度
7.桿成厚度2公分以上，切成喜歡的形狀，表面塗上蛋汁
8.放入180度烤箱烤20分鐘左右

實驗檢討：

我覺得這食譜幾乎沒什麼好挑剔的了，但我下次想挑戰不要用泡打粉而改用酵母發酵。

要健康養生就養生到底吧～泡打粉不是好東西！

本身司康就是一種快速麵包，把它當作麵包來做應該會比用泡打粉好吃！