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溏心蛋飯團 (1)

溏心蛋三角飯團

 

這樣看起來光溜溜的

幫它穿上衣服

溏心蛋飯團 (2)  

偽裝成小7的溏心蛋御飯團XD

 

由於做溏心蛋後會剩下很多浸泡雞蛋的醬汁

就這樣丟掉實在可惜

所以就把醬汁加進米中

依照一般煮飯程序

就可以煮出香噴噴的飯

直接吃或做成飯團都很美味

 

這次醬汁的調味跟上次不同

我覺得比較好吃

故在此一併記下

 

浸泡溏心蛋的醬汁：

1. 水 350克

2. 醬油 40克

3. 蠔油 20克

4. 龜甲萬料亭和露 20克

5. 醬油膏 20克

6. 薑片 3~4片

7. 青蔥 半支

8. 蒜頭 3瓣

9. 辣椒 1/2根

10. 花椒 1/2小匙

11. 五香粉 1/2小匙

 

以上混和後煮滾放涼，浸泡煮好的雞蛋一天取出

 

若要用此醬汁煮飯，大約使用80克的醬汁兌150的米

然後用水補足到一般煮飯該有的水量

 

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    法蘭絲娃娃 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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