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溏心蛋三角飯團
這樣看起來光溜溜的
幫它穿上衣服
偽裝成小7的溏心蛋御飯團XD
由於做溏心蛋後會剩下很多浸泡雞蛋的醬汁
就這樣丟掉實在可惜
所以就把醬汁加進米中
依照一般煮飯程序
就可以煮出香噴噴的飯
直接吃或做成飯團都很美味
這次醬汁的調味跟上次不同
我覺得比較好吃
故在此一併記下
浸泡溏心蛋的醬汁：
1. 水 350克
2. 醬油 40克
3. 蠔油 20克
4. 龜甲萬料亭和露 20克
5. 醬油膏 20克
6. 薑片 3~4片
7. 青蔥 半支
8. 蒜頭 3瓣
9. 辣椒 1/2根
10. 花椒 1/2小匙
11. 五香粉 1/2小匙
以上混和後煮滾放涼，浸泡煮好的雞蛋一天取出
若要用此醬汁煮飯，大約使用80克的醬汁兌150的米
然後用水補足到一般煮飯該有的水量
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