新手廚娘大冒險

蜂蜜芥末馬鈴薯蛋沙拉

其實本來沒有想紀錄這篇文章的

因為這道蛋沙拉的口味沒有依據那個食譜

完全是我自己邊試吃邊調整出來的結果

添加的調味料是東加一點西加一點

我也不清楚哪個加了多少

但狗屁說這蛋沙拉太好吃了

要求我一定要記錄下來

所以我只好憑著印象大概大概記錄了

我想這蛋沙拉之所以會好吃

很重要的重點就是蛋白要切得非常細碎

搭配壓成泥的馬鈴薯和蛋黃

吃起來口感是非常綿密的

另外還有一部份原因可能因為我加了起司在裡面

讓沙拉的濃郁度大大提升

剛好成功做出柔軟的吐司

和蛋沙拉真的是絕配

我的配方裡美奶滋加的份量比一般的蛋沙拉少很多

還加了火腿和冷凍蔬菜

狗屁非常喜歡這樣的口味 

搭配生菜一起吃

就是營養均衡的健康早餐

實驗記錄

材料：

1.小型馬鈴薯  1顆(約160克)

2.水煮蛋 2顆(約110克)

3.奶油 5克

4.起司片 1片

5.冷凍蔬菜 50克

6.蜂蜜  10克

7.砂糖  10克

8.鹽 1/2茶匙

9.法式第戎芥末醬 10克

10.法式芥末籽醬 20克

11.美奶滋 10克

12.黃芥末 30克

13.黑胡椒粉、巴西利  適量

實驗步驟

1.馬鈴薯蒸熟，用蒸比較好，水分才不會那麼多

2.蒸熟的馬鈴薯趁熱壓泥，拌入奶油和起司片

3.水煮蛋的蛋黃先挖出，將蛋白切碎(越細碎越好)，和蛋黃及冷凍蔬菜一起加入馬鈴薯泥中

4.所有調味料加入拌勻即可