目前分類：手作麵包 (42)

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豆腐黑芝麻吐司-2 (1)

豆腐黑芝麻吐司

 

再不趕快記錄

我都快要把配方給忘光光了

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乳酪蔥燒燕麥麵包 (1)

乳酪蔥燒燕麥麵包

 

預計要做這個麵包

老早就買了三星蔥預備著

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抹茶花生麵包 (1)

抹茶花生麵包

 

意外得到一杯曼咖啡的抹茶冰沙

但最近實在是不能吃太多甜食

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迷迭香起司薯泥堡 (1)

迷迭香起司薯泥堡

 

本週的麵包是我朝思暮想的薯泥麵包

而且是非常馬鈴薯的薯泥麵包

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雜糧乳酪馬蹄形麵包 (2)

雜糧乳酪馬蹄形麵包

 

這禮拜終於可以抽出時間來做麵包

隔了三個禮拜沒做

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蒜香起司佛卡夏 (4)

蒜香起司佛卡夏 ＆ 燕麥乳酪香草麵包

 

今天是我這輩子第一天上班的日子

但一直到昨天下午才接到電話確認今天是報到日

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南瓜乳酪貝果 (1)

南瓜乳酪貝果

 

外頭正淅瀝瀝地下著傾盆大雨

但剛出爐熱騰騰的南瓜乳酪貝果

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黑芝麻全麥蜂蜜吐司(40%) (1)

天然酵母-黑芝麻全麥蜂蜜吐司(40%)

 

我又要來挑戰最困難的吐司了

現在我做麵包都沒直接依據哪個食譜

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巧克力卡士達小餐包 (1)

巧克力卡士達小餐包-湯種

 

因為做蛋糕剩下一點卡士達醬

一部份我抹在鬆餅上吃下肚了(超好吃)

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歐式鄉村葡萄乾核桃麵包 (1)

鄉村葡萄乾核桃麵包

 

跟兩天前打的同一個麵團

分出一部份低溫冷藏發酵48小時

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天然酵母鄉村麵包 (7)

天然酵母鄉村麵包

 

老麵老麵～

托這瓶天然酵母的福

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一口乳酪麵包 (1)

一口乳酪麵包

 

星期六要去大江參加Carol老師的簽書會

老師當天要現場示範一口乳酪麵包的製作

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蜂蜜核桃蘋果肉桂捲 (2)

蜂蜜核桃蘋果肉桂捲

 

我超愛吃肉桂捲的～

之前自己做了一瓶蘋果果醬，就是計畫要來做蘋果肉桂捲

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50%全麥黑糖吐司 (2)

50%全麥黑糖吐司-中種法

 

沈寂了2個多禮拜沒做麵包

因為天氣冷做麵包，發酵的時間就要拉長

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抹茶紅豆麵包 (1)

湯種抹茶紅豆麵包

 

湯種抹茶紅豆吐司 (1)

湯種抹茶紅豆吐司

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櫻桃貝果 (1)

櫻桃貝果

 

酒漬櫻桃在冰箱已經躺好幾個月了

雖然沒有壞掉，但還是盡早用掉的好

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香蕉蔓越莓核桃麵包 (1)

牛奶香蕉蔓越莓核桃麵包

 

落落長的名字

原本的食譜是『牛奶香蕉麵包』

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原味巧巴達 (14)

巧巴達 / 拖鞋麵包

 

橫跨兩天的時間

我的巧巴達終於出爐了

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酵母蔓越莓司康 (1)

酵母蔓越莓司康

 

想要做一些小司康給星期六來家裡的蝗蟲們嚐嚐

因為當天沒有時間慢慢等兩次發酵、烘烤

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CIMG0770

優格辮子麵包

 

做了兩次貝果後

總覺得自己應該來挑戰一下真正的麵包

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